海盜爸爸的【慢火嫩烤紅酒羊腿】晚餐
當爸爸心血來潮想下廚時，媽媽當然順著風說好！（輕鬆呀！）
羊肉好軟爛，骨頭一拿肉就掉下來了～
來準備材料吧！
材料：
羊腿一支 （約1.6kg）
鹽
黑胡椒
紅蘿蔔 約250克
洋蔥 兩顆
麵粉一大匙
濃縮番茄泥罐 70克
紅酒 200 ml
蒜頭 10瓣
乾燥月桂葉（可略）
新鮮百里香（可略）
步驟：
1. 備一個大鍋（鑄鐵鍋最佳）羊腿塞剝皮蒜頭，表面撒上鹽與黑胡椒粉，下鍋表面煎焦後取出備用。
2. 洋蔥與紅蘿蔔切小塊，冷油下鍋放入蔬菜翻炒。
3. 等洋蔥變微透明後加入番茄泥拌炒。
4. 拌勻後放入一大湯匙麵粉，翻拌均勻。
5. 倒入紅酒攪拌均勻，濃稠醬汁完成（適量加鹽調味）。再放入整隻羊腿、月桂葉與新鮮百里香，整鍋進烤箱。
150℃ 烤2小時，中間幫羊腿翻面一次就好。
非常容易的嫩烤紅酒羊肉就完成啦！
水煮馬鈴薯當主食，淋上濃濃醬汁配上入口即化的羊肉。隨手做一個紫高麗菜沙拉當作配菜，再來杯紅酒～
啊～幸福啊！
小栗子連骨頭都不放過！！
隔天：
挑起的大骨頭加幾片薑了湯，剩餘的羊肉碎及醬拌入煮熟的麵條。
也是好吃到飛起來呀！
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