【烤山核桃】鬆餅與蛋糕的好搭檔
你如果不喜歡一般核桃的澀味，那一定要試試山核桃，烤過的香氣與脆口，真是讓人停不了口的小點心。
材料：
長山核桃 （Pecan）400克
紅糖100克
黑糖100克 (或只選擇使用一種糖200克)
鹽半小匙
肉桂粉半小匙
奶油15克
水45ml
步驟：
1. 取一小鍋，將山核桃以外的所有食材丟入，開中火煮至滾沸。
2. 將滾沸的糖漿移開火源，倒入所有山核桃攪拌均勻。並將烤箱預熱170度。
3. 每顆山核桃均勻裹著糖漿，將山核桃夾出鋪在烤盤中，烘烤10分鐘後取出放涼，放涼後裝入玻璃瓶中保存。
烘烤後的糖漿經過焦糖化，讓山核桃變得非常酥脆甜口。
小栗子一家最愛的搭配就是隨性加在鬆餅上。
或者蛋糕裝飾也很美唷！
香香的焦糖與淡淡的肉桂味，溫暖了冷冷的冬天。做上一罐，陪伴小栗子一家度過北歐冬天。
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