小栗子一家的北歐生活

【聖誕特輯-樹、米布丁與城堡】小栗子跟爺爺去買聖誕樹，還吃了小矮人最愛的Risengrød肉桂米布丁！附帶最狂薑餅城堡！

附：肉桂米布丁與薑餅屋麵團食譜

在丹麥，大部分的家庭會在12/24前一週左右將聖誕樹佈置起來。小栗子今年快兩歲了，可以跟爺爺去找聖誕樹了！

通常小栗子爺爺奶奶會到聖誕樹森林裡面找聖誕樹賣家，從林中選一棵對上眼的樹，自己鋸下來。今年爺爺的行動不這麼方便了，
鄰近的賣家以幫忙鋸下樹，供人挑選！

商家也是爺爺奶奶熟識的朋友，閒話家常並互道節日快樂。

小栗子竟自己穿梭在樹中亂逛起來了！

竟然有麋鹿！太夢幻又應景了吧！雖然只拍到一隻，但當下看到了4、5隻！

原來是他們自己養的！

選了好久！終於挑中一顆樹，下圖有個類似喇叭的裝置，從左邊穿入，再右邊拉出就套在網袋中了！

回到家後，小栗子立刻興奮地將奶奶的裝飾品一一掛上，非常專注。下半部的樹都將給小栗子負責！

米布丁Risengrød（聖誕夜甜點：櫻桃甜米粥Risalamande的前身）

米布丁作法非常簡單，就像台灣煮粥的方式，只是水改成了牛奶。

牛奶與米的比例為6:1，煮好後加一小撮鹽。

裝盤後加入一塊奶油，肉桂粉與糖混合後撒上。完成！

小栗子媽媽也設計了一個睡美人的城堡，滿足了愛烘培的小栗子媽媽以及愛公主與城堡的小栗子！

可以吃的唷～但.....一直都捨不得吃！

薑餅屋材料：

奶油225g

红糖200g

蜂蜜150g

中筋面粉900g

雞蛋3個

小蘇打1.5小勺

薑粉3小勺

肉桂粉1.5小勺

五香粉3/4小勺

鹽3/4小勺

水60ml

黏著用糖霜(或裝飾)：

蛋白2個

細糖粉400g

作法：

1. 將奶油、紅糖、蜂蜜、薑粉、肉桂粉、五香粉、鹽與水放入小鍋中加熱，至糖融化（不需煮至沸騰）。

2. 面粉中加入小蘇打，並嗑入雞蛋， 將煮好且不沸騰過熱的糖漿倒入粉中，揉勻後保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏休息30分鐘。

（由於後半部成型的製作時間非常長，因此麵團我前一天做好，隔天提早30分鐘拿出回溫後，就可以桿平切模囉，我事前先設計好每個面積的長與寬，畫在厚紙板上剪下後再放上麵團做切割！）

3. 烤箱180度熱風功能，大面積的餅乾烤約15-18分鐘，小面積則縮短烘烤時間。

（下圖中所看到的城堡頂蓋與三角型屋頂，約烤8分鐘。）

4. 黏著劑也就是將蛋白打發，過程中分3次加入糖粉，打至硬性發泡（結果須呈現較黏稠狀態，若流動性仍太大，再加入糖粉）。

城堡的形狀就各自發揮囉～

當一個業餘建築師，為自己設計一個獨一無二的薑餅屋！