小栗子一家的北歐生活

【牛肉布里歐漢堡】小栗子家的餐桌常客

週末的晚餐，漢堡自己做起來，配可樂、配啤酒或是配電影、配家人，都好吃！

材料：（6份）

布里歐漢堡麵包 6個

新鮮牛絞肉（非冷凍）450-600克

番茄 1顆

生菜葉 適量

洋蔥 1顆

酪梨 1顆

切達起司片 6片

奶油 10克

酸黃瓜 適量 

美乃滋 適量

番茄醬 適量

鹽 適量

胡椒 適量

（照片忘了酸黃瓜及起士片 ><"）

步驟：

1. 將牛肉等分6份，壓實成球，在壓成中間較薄，外圈較厚的扁圓片。灑上鹽與黑胡椒。

2. 洋蔥切成圈備用（約1公分厚度），生菜洗淨瀝乾，番茄切薄片，酪梨切片，酸黃瓜切片。

3. 平底鍋中火加熱，熱鍋後鍋中倒入橄欖油，量稍微多一些沒關係，下肉排，同時煎洋蔥。

4. 煎至側邊深色範圍過半時翻面，翻面後鋪上一片起士再繼續煎3分鐘後起鍋，剩餘洋蔥煎軟盛出備用。

5. 麵包橫向切半，鍋中加入奶油，麵包內部朝下煎至底部變色後取出。（速度很快，幾秒鐘就呈現焦黃酥脆）

6. 組裝：麵包兩面先抹上美乃滋，底部先放生菜，肉排疊上。

7. 依序放上番茄片、酸黃瓜片、洋蔥與酪梨，最後擠上番茄醬。 上層麵包蓋上，完成。

做法真的很簡單，加長又好吃。配可樂非常搭。

6個就是我們家的組合，海盜爸爸3，媽媽我2，小栗子1（心情好可以吃光光，但有時候只吃了半個）

漢堡就是直接手抓起，大口咬下，享受醬料、蔬菜與肉排在口中的衝撞！超級容易，大家快嘗試吧！