小栗子一家的北歐生活

【接骨木花糖漿】與【薔薇果花糖漿】美麗的夏日組合

將可食用的花材變成香甜的花糖漿，把夏日的美好糖封起來！

接骨木花與薔薇果花都是歐洲常見的可食用花，但花期不長，必須把握5-6月開花的時節摘採。

台灣較不容易買到接骨木花，但還是有可能的！也有很多其他可食用花，玫瑰最容易找到，千萬記得不是所有玫瑰花的可以吃哦。

所有的花都可以做。我就用接骨木花與薔薇果花做給大家看吧！
 

材料：

1. 花瓣 很多

2. 糖與冷開水 體積比 1:1 的量

（1杯糖搭配1杯水）

3. 檸檬2顆 （接骨木花糖漿使用）

（其實花量與糖水比例可以隨性，花愈多糖水越少，最後糖漿色與香就越濃）

作法：

1. 花材洗淨後花瓣取下，陰涼處晾乾。（接骨木花盡量把花朵給“嚕”下來，梗的地方會苦，盡量就好）

2. 玻璃罐熱水消毒後晾乾，將晾乾的花朵放入。（可輕輕擠壓，填裝稍微緊實，裝罐約半瓶至7分滿）

3. 接骨木花中我加了兩顆的檸檬皮（只削下表層的皮，白色的囊有苦味），並將檸檬汁也擠入瓶中。

4. 取一小鍋，將糖與白開水1:1倒入鍋中，煮至糖完全溶化。

5. 將糖水倒入裝了花朵的瓶中，蓋上蓋子冰箱靜置24小時，讓花香與香色溶入糖水中。

6. 隔天，將花糖水過濾至鍋中，用湯匙擠壓釋放更多花色進到鍋中。中火加熱至沸騰後再轉小火煮3-4分鐘。（煮過久花的味道會消失。）

裝進熱水消毒過的瓶中，完成啦！冷藏3個月都不是問題。

顏色很浪漫哦～

糖漿不是非常濃稠，所以甜味清香，做成飲料或者搭配鬆餅都好吃。

薔薇果花糖漿氣泡水：

糖漿與氣泡水 1:3的比例調和，加入兩顆冰塊！夏日飲輕鬆完成～