小栗子一家的北歐生活

兒童食譜【南洋風咖哩】大人當然也能吃！

超簡易咖哩，低鹽卻美味，不辣的原味咖哩，寶寶放心吃！

材料：

蘋果1-2顆 

紅蘿蔔2根

洋蔥1大顆

雞胸肉500g

醬油 1湯匙

橄欖油 適量

原味咖哩粉 3湯匙

麵粉 1湯匙

雞湯塊 1個

水 500ml

牛奶 300ml

鳳梨 適量 （可略）

鹽  適量 （依寶寶年齡添加，可略）

胡椒  適量 （依寶寶年齡添加，可略）

步驟：

1. 雞肉切成小塊，加入1湯匙醬油、胡椒適量, 抓勻備用

2. 將蘋果削皮、洋蔥、紅蘿蔔切丁（各約為一碗的份量）

3. 熱鍋中加入橄欖油，雞肉翻炒均勻變色後取出（約8分熟）。

4. 鍋中再加入橄欖油，倒入洋蔥、紅蘿蔔、蘋果炒至洋蔥變半透明，蘋果微軟。再放入上一步驟盛出的雞肉。

4. 加入咖哩粉翻炒均勻。

5. 加入麵粉翻炒均勻 （整鍋呈現黏稠狀為正常）

6. 加入水與雞湯塊，稍微翻攪均勻，水滾後蓋上蓋子中小火燉煮20分鐘。

7. 加入牛奶急切小塊的鳳梨後完成 （若需要可加入適量鹽與胡椒調味，鳳梨無則可免）

8. 配飯經典，配義大利筆管麵美味，配中式麵條也可，配馬鈴薯泥也好吃！

小栗子整盤吃光光！滿足的表情媽媽看了也開心！