小栗子一家的北歐生活

【紅蘿蔔圓麵包】免揉簡單！完全不沾手！

媽媽的快手早餐麵包，從攪拌、發酵到烘焙2小時完成。

怕紅蘿蔔的人完全放心，吃不出紅蘿蔔的味道但吃進紅蘿蔔的營養。

材料：（約12-14顆小麵包）

溫水500克

新鮮酵母20克 （約4克速發酵母）

中筋麵粉550克

全麥麵粉100克

紅蘿蔔 約100克

鹽 0.5小匙

步驟：

1. 酵母加入溫水中融化開（水溫可用手指感受，溫而不燙）

2. 加入麵粉、全麥粉、鹽及刨絲的紅蘿蔔，攪拌均勻

不要用手揉喔～濕濕粘黏筷子攪拌至沒有看到麵粉即可。

3. 蓋上一塊乾淨的布，室溫等待一小時，一小時候看一看，澎的高高的也冒出很多小氣孔。

4. 烤箱設定200度預熱，烤盤墊上烘焙紙，以兩支湯匙挖取麵團（湯匙挖取所以能控制麵團不過大），一團團間隔放在烤盤上。

烘烤25分鐘後出爐～

靜置15分鐘後就可以吃囉，靜置是要讓麵包內部組織繼續結構化，溫度降低相對也好食～

水平切開抹上奶油就好好吃囉！外殼酥酥內部超柔軟。加上一點果醬或抹上巧克力醬，甜甜吃。

鹹鹹吃也好吃，加片起司與炒蛋，或者放上肉鬆，都好好吃喔！

週末烤個麵包，全家一起坐下來吃。

小栗子吃玩早餐後親親媽媽、抱抱媽媽，哎呀！這不就是幸福嗎！